秦龙电力陕能新疆：“舌尖上的家国情怀”美食节启幕

秋阳漫过天山脚下的陕能新疆产业园，食堂前的广场上早已飘起层层香气——炭火上的铁签烤肉滋滋冒油，金黄的肉串裹着孜然香；蒸箱里的大闸蟹隐约透出鲜气，蒸笼缝隙飘出白雾；钵钵鸡的红油泛着光泽，串串食材在汤汁里浸得透亮。9月下旬，陕能新疆“舌尖上的家国情怀”美食节正式启幕，来自五湖四海的职工围坐一桌，在碗筷碰撞声里，尝出了“家”的味道，品出了“国”的暖意。

“马师傅，再撒点孜然！”铁签烤肉摊前早已排起长队，厨师马合木提正守着通红的炭火，双手翻飞翻转铁签。串上的羔羊肉块肥瘦相间，在高温下渐渐收缩，油脂滴落在炭火上“噼啪”作响，溅起细碎的火星。他手腕一扬，孜然粉与辣椒粉均匀撒在肉串上，瞬间腾起一股焦香，引得排队的职工频频探头：“等不及了！这味儿比老家集市上的还香！”刚烤好的肉串递到职工手里，咬一口肉汁迸发，羊肉的鲜嫩混着炭火的烟火气，让人忍不住眯起眼睛——这是属于天山脚下独有的烤肉滋味。

重庆钵钵鸡的摊位前更是热闹，四川籍职工张姐正往瓷盆里添食材：“这红油是我妈教的秘方，用二荆条和菜籽油熬了三个小时！”竹签串着的鸡皮Q弹、藕片脆嫩、木耳爽滑，在红亮的红油里浸得透亮，撒上白芝麻和香菜，光看着就让人咽口水。陕西职工小王第一次吃，咬下一口藕片，酸辣鲜麻的味道在嘴里散开，辣得直吸气却停不下筷子：“这味儿够劲！配着我们陕西的冰峰汽水，绝了！”不同地域的味道在这里碰撞，却意外地和谐对味。

甜点区的酥皮点心则是另一番精致模样。师傅们把刚出炉的酥皮点心摆进白瓷盘，金黄的酥皮层层分明，轻轻一碰就掉渣。咬开一个豆沙馅的，清甜的豆沙裹着黄油香，甜而不腻；莲蓉馅的则带着淡淡的荷香，入口绵密……

“这清蒸大闸蟹，让我想起去年和爸妈在苏州吃的味道！”职工小周一边剥蟹，一边给老家的父母发视频，镜头里满是热闹的摊位和手里的蟹壳：“您看我们单位多贴心，知道我爱吃蟹，特意准备了这个！”视频那头的父母笑着叮嘱，屏幕内外的温情，顺着蟹香慢慢流淌。

广场一角，老员工毛高军正和年轻职工围着钵钵鸡摊位聊天：“5年前我们刚来的时候，食堂只有简单的炒菜，哪能想到现在能吃到这么多地方菜？这不仅是饭菜变好了，更是咱们在新疆扎下根、把日子过红火了！”说着，他拿起一串鸡胗咬下，脆嫩的口感让他连连点头：“这味道，够正宗！”年轻职工们听着故事，手里的筷子也没停下，一碗钵钵鸡下肚，浑身都暖了。

暮色渐浓，美食节的烟火依旧热闹。食堂门口的展板上，“扎根新疆、服务新疆、奉献新疆”的标语格外醒目——这场美食节，不仅是一场味觉的盛宴，更是陕能新疆践行“家文化”、凝聚职工力量的生动体现。

据悉，此次美食节还设置了“最美家乡菜”评选、亲子美食DIY等环节，后续还将推出“职工美食地图”，把大家喜爱的铁签烤肉、钵钵鸡、酥皮点心等纳入食堂日常菜单。“我们希望通过这样的活动，让每一位职工都能感受到‘家’的温暖，把这份温情转化为建设新疆的动力。”陕能新疆办公室负责人说。

月光洒在路灯上，晚风里还飘着烤肉的香气。这场舌尖上的盛宴，是陕能人对家乡的眷恋，对新疆的热爱，更是对家国情怀最朴实的表达——从一口热饭到一份担当，从一个“小家”到一个“大家”，在天山脚下续写着属于新时代能源人的家国篇章。